Ingredientes

- 1 abóbora cabotiã grande ou 2 pequenas (com +/- 1,5 kg
cada)
- 250 g de açúcar
- cravos e canela a gosto

Modo de preparo

Corte uma tampa da abóbora cabotiã e retire as sementes e os

fiapos (corte também um pouco do fundo para que ela fique em pé).

Encha essa cavidade com açúcar, alguns cravos e canela, tampe a

abóbora com a tampa que você retirou e leve ao forno pré aquecido

(alto), em banho-maria, por +/- 1 1/2 hora, ou até que a abóbora

esteja macia. Deixe esfriar, retire a calda que se formou dentro

da abóbora e reserve (abóbora e calda).

Dica da Ana: também pode-se cozinhar no vapor colocando a abóbora

numa panela, em fogo médio, tampada com papel alumínio, pois o

tempo de cozimento cai para 30 minutos.

Depois de cozida e fria, coloque o recheio dentro da abóbora,

tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até o recheio

tomar consistência.

Corte a abóbora cabotiã em gomos e sirva fria com a calda.

Ingredientes do recheio:

- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco fresco ralado grosso
- 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme

instrução da embalagem

Modo de preparo do recheio:

Num liquidificador bata creme de leite com soro, leite

condensado, leite de coco, coco fresco ralado grosso e 1

pacotinho de gelatina em pó sem sabor. Recheie a abóbora.

Fonte: Ana Maria Braga